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第1779章 要不要去法国开店

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    北美名厨联合会会长奥古斯特想的是,长期合作那见到袁州的次数就多了,他可以多带两个有天赋的法国青年厨师,多见几次,说不定就能学到更多东西。

    北美名厨联合会副会长高斯想的是,这样袁州在这次交流会中,印象最深刻的就是他了,绝对超过马里谢罗和陀罗玛。还有除了留下深刻印象外,长期合作,那就有太多理由来蓉城了,此乃一箭双雕之计。

    两人的盘算一个是为了法国,一个是为了自己,那么有没有考虑过北美的感受?

    奥古斯特同意后,高斯就在艾利克斯的帮助下回到了桃溪路,时间很紧,现在不是细聊的时候。

    待午餐结束,陀罗玛立刻就和袁州商量流程稍作更改,晚上继续的事,袁州自然是欣然同意。

    下午,地点还是李立的西餐厅,这次大家拿出的都是招牌手艺了,当然不少招牌菜因为年纪大了,所以效果上有些减弱,但大师毕竟是大师,何况大家也都已经消食消得差不多了。

    如果不是没有经过同意,李立都想拿个摄像机全部录下来。

    李立也是真的实诚,他的餐厅后厨是有监控的,出现任何问题都能找到根源,但现在他是连监控都关闭了的。

    “巴尔先生的红酒煎羊小排让我眼界大开,原本只是一道辅料的红葡萄酒,成为了主角,让口感更加的多变和丰富。”袁州夸奖不断。

    其实外国人给菜品取名字,非常单调,要么是把食材以及做法囊括,比如“黑松露烩小土豆”,佐料是黑松露,主要食材是小土豆,而烹饪方法则是烩。

    要么是以食材产地命名,比如这道红酒煎羊小排,还有个名字叫里昂羊排。

    “陀罗玛先生的巴西双层牛排,也是非常巧妙。”作为牛王的袁州,他自然也会这道巴西双层牛排,但原本这道美食中的双层是指正反面煎的火候不一致,产生的双层口感效果,而陀罗玛是用极好的刀工,把牛排从中间割开,嵌入了一层火腿。

    如此既有双层味道,当然这样做也会让牛肉损失一定的肉汁以及口感,但现在这道菜陀罗玛是经过多次尝试,把损失降到了最小。

    虽说袁州觉得以他的刀工,能够做到更好……但现在是交流时刻,并非装逼时刻。

    人其实都需要认同,无论是西餐大师,还是西餐新手,袁州是每次都能够说出,他品尝的菜品最大的亮点是什么。

    陀罗玛等人在叹服之余,也是有被认同的欢喜。

    “袁老板真好,能够吃到这么多大师的作品,不知道有没有剩的残羹剩饭什么的,让我也能见识见识。”李立不停的咽口水,双眼直勾勾的看着。

    很快李立又否定了自己刚才的想法,在心中给了自己两巴掌:“李立啊李立,你也好歹也是高级厨师,你也是要脸的,怎么可能想残羹剩饭,那叫剩下的美食!”

    李立为什么在心中打,而不现实给自己两巴掌,因为现实打疼啊。

    “如果能拜其中一位为老师,那真是太好了。”李立做着白日梦,内心活动那是相当丰富。

    言归正传,交流气氛融洽。

    陀罗玛道:“我的巴西双层牛排再好吃,也比不上yuan你的牛排。”

    “嗯,我的巨无霸牛扒虽说比巴西双层牛排好,但比yuan你,还是有更进步的空间。”马里谢罗道。

    “实话的说,yuan我一开始并未听过你的名字。”高斯道。

    陀罗玛接话:“的确,我第一次听说yuan的名字,是从我徒弟拜厄那里,他说你是楚非常推崇的厨师。”

    噢,陀罗玛还记得自己有个徒弟叫拜厄?这真是太难得了。

    “有点可惜,本来交流会也算了拜厄那小子的,但他最近都很忙。”马里谢罗补了一句。

    陀罗玛也认同的点头:“的确如此,拜厄也对交流会提供了不少建议,可临到要开始时,突然有事,否则来参加这么一场,一定会学到非常多的东西。”

    高斯对两人口中的拜厄如何,没一点兴趣,他继续自己刚才的话,道:“作为当世第一的牛排,名气实在不应该如此,所以有没有考虑在巴黎开一家西餐厅,店面和其他手续,我可以帮忙。”

    最早时,袁州也是想过开分店,以及扩大店面,但后来就没这个想法了。

    “谢谢高斯先生的邀请。”袁州十分感动,但还是道:“但我还是喜欢自己的这个小店,没有开设分店的想法。”

    高斯不放弃:“yuan,真的不考虑考虑?”

    “yuan开设分餐厅,你只需要一年到个五六次就行了,真的可以考虑一下。”博杜安也出言相劝。

    大师们都在劝告,袁州只能道:“以后如果有开分店的想法,一定会找高斯先生。”

    如此,话题才作罢。

    与上午差不多,众人一直交流到袁州要准备晚餐食材才停下,旁边的李立拿着个小本本不停的记。

    不得不说,在记录方面李立也是人才,可以预想在学生时代,绝对是笔记界的一霸。

    一人记九人交流讨论的东西,居然写得过来。

    晚餐时间,高斯满怀信心的想要第一个进入厨神小店,但也就一个晃眼,乌海已经取号并且排在了第一。

    “有些画家和钢琴家的手速非常快,这我是知道的,没问题,但谁能告诉我,画家和跑得快有什么关系吗?”高斯陷入了沉思。

    但也就沉思了一会,高斯、巴尔就开始讨论晚上要吃什么。

    “中午吃太多了,晚餐我一定要控制。”陀罗玛是这样说的。

    “我肠胃消化不太好,晚上消化不了太多牛排。”博杜安这样说道。

    总之众人都表示自己要控制,不能像中午样吃得太多。

    但……想象是丰满的,现实是肥胖的,一个个又涨鼓鼓的出了厨神小店,坐在外面消食。

    夜晚,第三次交流。

    “yuan,既然在巴黎开新餐厅让你很为难,那么有没有兴趣参加今年的博古斯世界烹饪大赛。”当陀罗玛问出这话,袁州还没来得及回答时,系统突然冒出来现字。

    ……