文学楼 玄幻魔法 山村庄园主 886 乐乐主厨 上

886 乐乐主厨 上

小说:山村庄园主| 作者:若忘书| 类别:玄幻魔法 章节更新错误更新提醒添加书签

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    很随意的吃了一顿午饭,乐乐小朋友可也没闲着,最起码那个黄瓜豆腐皮的凉菜,是小家伙拌的。

    中午的饭菜还是以清淡为主,要不然天天吃、顿顿吃,到了晚上这顿就算是老刘的战斗力很强悍,也抗不住啊。

    本来,吃完了午饭,是应该有个午睡的小习惯的。只不过今天人也不少,大家伙说说聊聊的,就把午睡这个事儿给搞忘了。

    赵锦荣的小儿子睡得倒是香,你们聊你们的,管你们说啥呢,咱是想睡就睡。

    看看时间差不多了,老刘带着小乐乐也开始收拾起来。对于小乐乐来讲,其实已经盼望这一刻好久了,她知道,今天晚上自己才是真正的主厨。

    今天晚上的当家菜,自然是海鲜锅。这个也是小乐乐惦记的,要给陈二丫她们做的。另一道菜,就是炖大鹅。

    别的也不用太着急的收拾,无非就是要把带壳的海鲜洗刷干净。大鹅被老刘给斩成小块儿,然后放到边上用冷水泡着。

    不过对于老刘来讲,还是有一个技术性工作需要处理,那就是虾滑。商量好的么,往藕眼儿里塞虾滑,看看啥味儿。

    一大盆子虾,在老刘和小刘的努力下,全给剥成了大虾仁。都不用别人帮忙,你们看着就行,现在是父女俩开心玩耍的时间。

    剥完了虾仁的小乐乐凑到了大砂锅的边上,小心翼翼的将盖子给提起来,用勺子舀了一小勺,仔细的品尝了一下。

    好像没尝出来啥味?小乐乐用边上的大勺子,舀了一勺放到了小婉里,端到了老刘的跟前儿。

    替闺女试味儿,这也是难得的殊荣啊。老刘接过来,直接就是一大口。

    还别说,味道真不赖。跟老太太煲的差不多,而且在老刘的感觉中,闺女煲的这个粥,味道要更好一些。

    很滑、很香浓,带着一丝甜丝丝的味道。咬到里边的瘦肉或是猪肚,那个香味就会再拔高一个层次。

    “爸爸,好吃么?”小家伙眼巴巴的问道。

    老刘竖起了大拇指,“乐乐啊,非常好吃。晚上咱们接着煲啊,明天早晨咱们就喝海鲜粥了。”

    小家伙喜滋滋的点了点头,将老刘喝完的空碗接过去,到水槽边清洗干净。

    这个算是一个阶段性的成功,反正赵锦荣在边上馋够呛。可是还有老太太在这边,他也不好意思像小孩子一样去偷吃啊。

    刚刚小乐乐掀开砂锅盖子的时候,他都嗅到了香味儿呢。他就觉得比那些粥店煲出来的粥,都要香浓好几倍。

    他们那个是啥,刘富贵这边的是啥?这可是真材实料,猪肚都放了俩呢。

    剥好的虾仁,老刘摆到了案板上,用刀背慢慢的压成了虾肉蓉。不是虾肉糜,那个就太碎了,会少一些劲道q弹的口感。

    也没全都用来做虾滑,还得给小家伙留一些,晚上也要做海鲜粥嘛。

    这个压制的活做完,接下来就是小乐乐接手了。

    敲开一枚鸡蛋,两只小手很灵活的折了折,就将蛋清弄到了装虾肉蓉的小盆子里,蛋黄留到了蛋壳中。

    这份手艺很不错,反正在老刘看来这就是得了自己的真传了。自家的闺女啊,真的是太有心了,好多的活应该都是看着自己做过,然后她就记住了。

    边上的李丝雨也没闲着,老刘和小刘做饭,她就是摄影师,必须得将每一个瞬间都给记录下来。

    小家伙仔细的瞅了瞅盆子,然后又拿出来一枚鸡蛋。虾肉蓉有些多,一颗鸡蛋的蛋清不够用。

    接下来的事情就很简单了,小家伙又弄了一些淀粉冲成水,倒进了虾肉蓉里。顺手又放了一些调料,然后就将盆子推到了老刘的跟前。

    剩下的活还得让老刘来完成,虾滑有没有劲道,还得看你在搅拌的时候下不下功夫。虽然说小家伙的手劲儿也不算小了,但是跟老刘来比的话,那也差着好几个层次。

    这是闺女交给自己的重任,必须要坚定不移的完成。然后老刘就抱着盆子,用力的搅了起来。

    “爸爸好厉害。”看着老刘搅动的速度很快,刘小丫小朋友夸奖了一句。

    老刘同志呢?只剩下了咧嘴乐,抱着盆子搅得都快撒欢儿了。

    “富贵啊,差不多就行了,干啥那么得意?一会儿哈喇子都流盆子里了。”赵锦荣略显小郁闷的说道。

    因为他觉得这个活自己也能干,其实也是应该给乐乐帮个忙,顺便还能混来一两句夸。

    “赵哥,还真不是吹,一般人手打的虾滑,绝对没有我弄出来的那么q、那么弹。这个功夫都在搅拌上呢,估摸着最少我得上千次。”老刘得意洋洋的说道。

    “都搅拌那么久啊?”李丝雨有些吃惊的问道。

    刘富贵点了点头,“要不然这个口感上,总归还是会差一些。”

    “怪不得啊,我说在你家吃火锅的时候,咋那么好吃呢。”李丝雨点了点头。

    “小雨,不着急,喜欢的话,今天晚上回家我也给你打虾滑去。”边上的赵锦荣说道。

    “哈哈,赵哥,你得悠着点,要不然明天方向盘都把不稳。这么一通搅下来,对手臂的负担很大,要不然我跟乐乐也不会张罗这么久啊。”刘富贵笑着说道。

    “嗯,乐乐也搅过。搅完了就啥都抓不住了,连大葱都抓不稳。”边上正在剥葱和蒜的小乐乐也跟着说了一句。

    赵锦荣想了想,觉得可以将自己的标准适当的降低一些。不能标照着老刘的标准来,一般人,你真心比不过老刘。

    这边处理得差不多了,虾滑也送到冰箱里镇着。然后老刘就抱着鹅肉和切好的土豆和一些泡发的葫芦干,来到了医院的厨房里。

    这个炖大鹅,必须得用灶上的火来炖。要不然你要是用电磁炉上的那个锅,能不能装下是一回事,你都很难能够炖透。

    炖菜你要想好吃,必须得炖透才行。也不是说你炖的时间越长越好,关键是要将汤汁里的那些滋味儿,都给炖到食材里边去。

    要不然你就像煲粥那样的弄,那个炖菜就不好吃了。

    看到老刘父女俩又来到了厨房,厨师长直接就给腾出来一个灶台。昨天已经见识过了,这一大一小的,也都是行家里手,没毛病。

    小家伙的装扮也是蛮有意思的,没有厨师帽啊,跟老刘一样,都是用毛巾将脑袋给裹好。老刘看着就有些憨傻,小乐乐看着就很俏皮。

    小家伙在炖大鹅之前,还似模似样的做了个热身。活动了一下自己的小身子、小手腕。然后将小凳子往灶台上一放,这就稳稳当当的站了上去。

    那个大勺子拎在手里,看着好像都比他的手臂还要长一些。没办法啊,这边都是成年厨师的标配,哪里想到还会多一位小厨娘?

    小家伙也是真的不怯场,你们看你们的,咱做咱自己的。

    热锅下了冷油,将葱姜蒜花、花椒、大料、桂皮、香叶这些倒进锅里慢慢爆香。然后就将一大盆子的鹅肉倒进了锅里,两只手抓着大勺子翻炒起来。

    小家伙的这个厨艺,反正这边的厨师长看了都忍不住点头。

    人小,就算是做菜,还是这么多鹅肉的情况下,顶多也就是做样子翻炒几下,然后就该添水炖了。

    可是到了刘小丫这里就不是,翻炒得很认真,不说每一块儿鹅肉都得翻炒一遍也差不多。炒了将近五分钟,小家伙脸颊上也开始冒汗。

    边上的老刘就像那手术室里的助手一样,拿着毛巾给小家伙擦汗。擦完了,又将边上的一小盆土豆递给闺女。

    小家伙接过来将土豆也都给倒里边去,接着还炒。

    本来泡好的鹅肉还是有些水分的,可是炒了这么久,里边的水分也都被熬了出来。对于小家伙来讲,这么大的一锅鹅肉也是第一次弄,稍稍有几块有些焦。不过这个已经是很难得了,毕竟翻炒的速度没有那么快啊。

    添好汤,将葫芦干均匀的撒在汤上。然后又放了一些酱油和盐,搅拌了几下,这就盖上锅盖开炖。

    这么一通操持下来,再加上灶台上的温度,给刘小丫也是真的累够呛。这边的老刘给闺女擦完汗,又给递过来一块儿西瓜。

    刚刚还是拎着大勺子炖菜的小厨娘,现在就变成了抱着西瓜啃的萌丫头。这个姿态切换得太快,对于老刘他们来讲,自然是已经没有啥杀伤力了。可是对于在这边的厨师们来讲,那个杀伤力就有些大。

    可是厨房这边,还真没有啥能给这个小家伙吃的,也不知道明天小家伙还过来不,倒是可以准备一些。

    如果说小家伙自顾自的自己吃西瓜,其实也没啥。关键是这个小家伙一只手抓着西瓜,另一只手还抓着个小盆子接掉落的西瓜汁。

    这个心思一般的孩子可没有,小乐乐这是怕西瓜汁掉落到地上,让厨房更湿滑。

    小眼睛也没有闲着,边上也有做饭的呢,然后她就是边吃边看,那个小样子认真得都不行。
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